타쿠미나가사키
TAKUMI NAGASAKI
CASUAL JAPANESE DINING
나가사키 장인의 정교한 기술로 완성한 캐주얼 일식의 기준
나가사키 장인의 정교한 기술로 완성한 캐주얼 일식의 기준
미식의 고장 나가사키의 조리법과 장인의 기술력을 바탕으로 수준 높은 캐주얼 일식을 선보입니다. 나가사키 미식 협회의 기술 제휴를 통해 현지의 맛을 재현하며, 엄선한 식재료로 정갈한 한 끼를 완성합니다.
“나가사키 미식의 정수를 일상에서 보다 가깝게 경험하는 곳”
THE ORIGIN
탄생 이야기
타쿠미 나가사키는 일본 나가사키현 미식 협회와 공식 기술 제휴를 맺고 현지의 미식 헤리티지를 계승합니다. 나가사키 본토의 조리 기술을 전수받아 한국 식문화에 맞게 재해석하였으며, 장인의 정교한 기술력을 바탕으로 일상에서도 완성도 높은 미식을 즐길 수 있는 공간을 지향합니다.
INGREDIENTS
식재료 철학
타쿠미 나가사키는 '진가와'에서 사용하는 홋카이도산 밀가루와 전통 천일염으로 만든 숙성 면을 동일하게 사용합니다. 또한 나가사키 전통 돈카츠의 바삭한 식감을 구현하기 위해 독자적인 빵가루와 튀김유 배합 기술을 적용하여 원재료 본연의 풍미를 극대화합니다.
SIGNATURE
시그니처
정밀하게 제어된 온도에서 튀겨낸 돈카츠와 진가와 장인의 숙성 면 요리는 타쿠미 나가사키를 상징하는 조합입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돈카츠와 부드러운 면발의 조화는 바쁜 일상 속에서 만날 수 있는 최상의 미식 경험을 제공합니다.
ATMOSPHERE
공간 경험
핵심 쇼핑 권역과 주요 교통 요충지에 위치하여 접근성을 높였습니다. 현대적인 감각과 정갈한 분위기가 어우러진 공간 구성은 쇼핑 중의 식사나 비즈니스 고객의 짧은 휴식 시간조차 품격 있는 미식의 순간으로 바꾸어 놓습니다.
시그니처 메뉴
등심 돈카츠
13,900원
통 모짜렐라 치즈 카츠
17,900원
카츠동
14,900원~16,900원
규동 정식
10,900원
자루 소바
12,900원
우삼겹 우동
14,900원* 가격은 매장 및 시기에 따라 변동될 수 있습니다.
공간과 메뉴
매장 안내
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타쿠미나가사키의 특별한 식경험이 기다립니다.
